综合了几种炒花蛤的做法，又加入了自己喜欢的配菜，超级下饭！^_^
用料
| 花蛤 | 800g |
| 姜 | 半颗 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香葱 | 3根 |
| 韭菜 | 几根 |
| 洋葱（紫皮的最好） | 一颗 |
| 红尖椒 | 一颗 |
| 干辣椒 | 3粒 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
GUGU版辣炒花蛤的做法
花蛤放入水中，加盐、香油少许，除沙
将几片姜、葱丢入锅中，加水烧开后放花蛤。煮至开壳捞出，再用清水再次冲洗除沙。
炒锅内油热后，下干辣椒段、蒜末、姜片、红尖椒丝，以及洋葱片的一半，炒香后加入花蛤翻炒，并烹入料酒。
加入生抽、糖、盐少许，继续加入剩下的洋葱，以及韭菜段少许提味，翻炒均匀。
炒至配料中的洋葱和红尖椒变软，加入香葱段提香，最后加水淀粉勾芡出锅，这样汤汁会锁住并浸入花蛤肉中，很下饭！
小贴士
花蛤、蛏子等海鲜和韭菜很搭，少加一些味道会很好呢！^_^
