用料
| 花蛤 | 2.5斤 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 一小勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 螺丝椒 | 3个或更多 |
| 小米辣 | 爱辣人士＋ |
| 蚝油 | 多来一些 |
| 面酱 | 可加可不加 |
| 味精 | 可加可不加 |
| 淀粉水 | 可加可不加 |
| 盐 | 按自己口味咸淡 |
辣炒花蛤简单版的做法
1.揉搓清洗花蛤
2.盐水浸泡30分钟以上
3.拿个相同大小的盆倒扣上下晃动并清洗
1.焯水至所有花蛤都打开
2.用细网筛撇去浮沫
3.清水冲洗并滤干
准备配料:
姜3片
螺丝椒3个
蒜5瓣
香菜适量（不喜香菜人士可不加）
追求辣度或颜值可加入适量干辣椒或小米辣٩(*Ӧ)و
1.锅内放适量油
2.下入蒜、姜、辣椒爆香
3.加入盐、酱油、少许醋、少许白糖、大量蚝油
4.喜欢酱香味的可以放面酱炒出香味
5.放入花蛤翻炒均匀
6.喜欢汤汁粘稠可以加一勺淀粉水
此处忘记拍照啦( ̊ଳ ̊)
撒香菜翻拌出锅~
（家里没有小米辣啦，不然颜色会好看些）
小贴士
喜欢辣的人一定要放辣点的辣椒，螺丝椒个人感觉是不辣的( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )
糖少放，只是起提鲜作用哦
