我特喜欢吃海鲜，以前都是朋友给做着吃，后来结了婚没人管了，只能馋着，再说老公不爱吃海鲜嫌麻烦，知道婚后第三年，也就是今年实在是太想吃了，就问了朋友怎么做，跟她学的！PS比外面的好吃一万倍！现在经常做，搞的老公也特喜欢吃！一次去老公朋友家里吃，老公就吃了两个，我问他怎么不吃了？老公偷偷告诉我：媳妇儿太难吃了，回家咱们自己买你给我做吧！（话说朋友是厨师）哈哈😄😄，我是河北唐山人，我们这里夜市和烧烤店卖炒蛤了的特别多，尤其夏天！就是味道………我自己买的活的新鲜还便宜！有疑问欢迎加我微信tszhaoll
用料
| 青蛤，花蛤，线蛤随便 | 3斤 |
| 葱花 | 适量 |
| 小红尖椒 | 两根 |
| 花椒 | 适量喜欢麻点的多放 |
| 蒜末 | 一头大蒜 |
| 姜 | 切丝适量 |
| 蚝油 | 适量太多的话咸 |
| 蒜蓉辣酱（老公不喜太辣） | 根据个人口味适量 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 孜然 | 适量 |
辣炒蛤了简单版（比外面卖的的好吃）的做法
这次我婆婆买的青蛤3斤，洗净，清水里放盐把蛤了养养吐沙子，不然吃的时候牙碜！每次都是中午买来养到晚上做，正好！
捞出蛤了锅里什么都不放直接把蛤了放锅里开火，干包！目的是让它们的水出来一些（下边图就是出的水），如果直接炒出来不干包的蛤了水太多不好吃！一两分钟就用铲子翻翻蛤了，目的均匀受热，省的下面老了，上面不熟！让它们都张开嘴就熟了！出锅
锅里放油，稍微多放点油好吃，油热后放入花椒，出香味放辣椒，姜丝，葱花，蒜末，小火不然蒜末糊了，然后放蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，白糖，孜然（亲们，全程不放盐记得）如果想要颜色好看，可以放点老抽，我的是没放的！
炒好的酱汁忘记拍照了，凑合看吧！😬😬😬
最后放入提前干包好的蛤了！炒均匀出锅，特别香有木有？？？😍😍😍
小贴士
1.材料真的适量。因为每个人的口味不一样，比如
说我老公不能吃太辣，而我又喜欢特别麻辣的，
你说怎么办？对吧，谅解！
2.建议：蚝油，白糖不能太少，不然不好吃，生抽
可以少放，调味的，正常吃饭的勺子一勺足矣！
3.如果你的蛤了汤太多，别急，临出锅的时候放淀
粉勾芡就好了！味道也是超赞的！
4.如果你没提前干包蛤了，直接生炒的话不但不好
炒，而且味道绝对不如干包的，放心吧特别水！
5.对了懒得洗锅的亲们，把蛤了放盆子里用蒸锅蒸
也可以的，青蛤里的水也会出来，千万别用水
煮，煮过的蛤了不鲜！
😄就这么多吧，欢迎交流厨艺！我微信tszhaoll
