[家常菜]虾仁炖蛋/蒸蛋羹(附送鸡蛋布丁和蛋挞)

我家小妞特别爱吃虾，白灼、油焖来者不拒，还不时点上一份虾馅水饺，最近又突发奇想，想吃虾仁炖蛋😂

难得孩子爱吃，老妈必须支持，于是就有了这：简单快手又营养美味的虾仁炖蛋！

做虾仁炖蛋最好用新鲜的虾仁，如果没有新鲜虾仁，可以换成新鲜的瘦肉，也很鲜美哦！

不加虾仁也是可以的，就是普通的蒸蛋羹！爱吃甜口味的朋友还可以用牛奶代替水，再加点糖，蒸出来就是美味的鸡蛋布丁哦！

附送：

巧剥虾仁的菜谱链接：


牛奶鸡蛋布丁的菜谱链接：


全蛋蛋挞的菜谱链接：

用料  

[家常菜]虾仁炖蛋/蒸蛋羹(附送鸡蛋布丁和蛋挞)的做法  

1. 准备200ml左右冷开水或温开水！

2. 新鲜的虾仁5～6只！

3. 虾仁剁碎，加盐巴味精黄酒，生姜粉胡椒粉(一碗菜的用量)腌制入味！

4. 没有新鲜的虾仁，可以换成新鲜的瘦肉，也很鲜美哦！

5. 磕2个鸡蛋(或鸭蛋)，家(土)鸡蛋(或鸭蛋)比较小，可以用3个！

6. 用筷子搅打均匀！

7. 慢慢加入200ml冷开水或者温开水，同时搅拌均匀！
   
   颜控建议先过筛，再用勺子撇去面上的泡沫，我自己吃无所谓😂

8. 盖上耐高温保鲜膜，周围用牙签戳几个洞洞(没有保鲜膜盖个盘子亦可)，入锅蒸15分钟左右即可！
   
   我比较懒，经常是蒸饭的时候一块蒸了，也很嫩哦！

9. 刚刚蒸好的样子！

10. 乘热加少许香葱、猪油和生抽！
    又香又嫩，底下还有惊喜哦！

11. 爱吃甜口味的朋友还可以用250ml牛奶代替水，再加30克白糖，就能蒸出香甜美味的“牛奶鸡蛋布丁”！

12. 用牛奶鸡蛋布丁液还可以烤出美味的蛋挞哦！