平时做鸡蛋羹就是用这种方法，鸡蛋和温水的比例是1:1绝对能蒸出滑嫩细腻的鸡蛋糕(表面可撒些虾皮)～
用料
| 鸡蛋 | 3个(150g) |
| 清水 | 150g |
| 精盐 | 1盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 生抽 | 1匙 |
| 油 | 1匙 |
| 葱花 | 适量 |
蒸鸡蛋羹(东北家常)的做法
将鸡蛋打入碗中(葱花切成末)～
打散，搅打均匀，加入精盐，鸡精，生抽，油拌匀～
倒入温水，搅拌均匀(过筛一遍，蒸出的鸡蛋羹更细腻)静置让表面没有泡沫～
撒上葱花碎(还可放虾皮)～
盖上保鲜膜放置锅内～
冷水上锅蒸，待水开转中小火，蒸8—10分钟即可(切记不要大火蒸)～
肿么样😄～
滑嫩嫩～
