未出锅，肥肠就勾人扑鼻，咬一口，脆、糯、肥、香、辣、酸、甜，各种混杂，竟升腾出一种奇妙的幸福感！酸爽的口感香辣的味道，谁会不爱呢？
用料
极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠的做法
洗好的肥肠冷水下锅，加生姜，黄酒，大葱段焯水煮开，去脏去腥
将焯好的肥肠放入高压锅，加入桂皮，干辣椒，八角，花椒粒 。拍一点葱蒜，加亿点点黄酒。煮15分钟盛出
肥肠放凉切小段，冷锅热油，放干辣椒葱姜蒜爆香，放酸萝卜，咸菜和肥肠
临出锅前加入麻辣红油，加一勺盐和蒜末翻炒出锅
