![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤")
黑椒牛柳，软嫩多汁味十足
在家也能做的黑椒牛柳，真的贼好吃！
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 鸡蛋清 | 少许 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 青椒 | 5个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 极妙原鲜酱油 | 适量 |
极妙厨房丨黑椒牛柳的做法
牛里脊切条，加入盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌制几分钟
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第2张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第2张")
姜、蒜切片，洋葱、青椒切好备用
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第3张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第3张")
锅内热油，油温7-8成热倒入腌制好的牛柳过油炸，变色捞出
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第4张")
热油锅中下姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入自制黑椒汁，洋葱和青椒继续翻炒，加入极妙原鲜酱油和少许盐调味即可出锅
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第6张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第6张")
黑椒汁配方：1勺黄酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺黑胡椒碎+些许白糖+清水
锅内融化黄油，下入洋葱末和蒜末，炒香后依次放入以上调料即可，可以根据个人口味加一点番茄酱或者番茄沙司，因为黑胡椒味道本身比较刺激，加点番茄酱可以变得柔和。
![极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第7张]( "极妙厨房丨黑椒牛柳的做法图解 做法步骤 第7张")
