用料
| 羊肉 | 两斤 |
| 杭白菜 | 一把 |
| 葱姜 | 适量 |
| 黄酒 | 两大勺（约200毫升） |
| 大葱 | 适量 |
| 肉桂 | 一段 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 极妙原鲜酱油 | 半勺（约50毫升） |
| 极妙红烧酱油 | 一点点（约十五毫升） |
| 极妙麻辣红油 | 适量 |
极妙厨房丨红烧羊排的做法
大葱姜、羊肉倒入冷水中，加适量黄酒，将羊肉焯水
热油下大葱段姜丝爆炒，倒入羊肉煸炒，将水分炒干
将准备好的一段肉桂、两个八角、一把花椒、一把干辣椒等大料加入进去翻炒，再加入一勺豆瓣酱，两勺黄酒（约两百毫升），半勺原鲜酱油（约五十毫升），一点点红烧酱油（约十五毫升）翻炒均匀
将煸炒好的羊肉倒入烧过，加入没过羊肉的开水，改小火烧一个小时
一个小时之后，羊肉已经炖的软烂，加入七八颗冰糖，再烧三十分钟
杭白菜切大块，丢进去烧几分钟，临出锅前，放一勺盐，适量麻辣红油，搅拌均匀完成
