板栗烧鸡这道菜有点窍门，要掌握好板栗的成熟时间就能做好，这样是为了避免板栗煮烂变成板栗渣烧鸡。
用料
极妙厨房丨板栗烧鸡的做法
板栗划开口，煮5分钟，然后剥掉板栗壳
少许油将板栗煎干变色
鸡肉块焯水后倒入炒锅中煸炒片刻
倒入蚝油，原鲜酱油和少许红烧酱油翻炒，然后放1个八角，半段肉桂，以及黄酒1勺
加入开水，刚好和鸡肉持平（略少一些）烧开后转小火焖15分钟
然后开大火，加少许盐，加青红椒翻炒一会即可搞定
