大吉大利今晚吃鸡!
用料
鸡 | 1只 |
沙姜 | 1块 |
大葱段 | 适量 |
青蒜 | 适量 |
青椒 | 适量 |
黄酒 | 1大勺 |
小米辣 | 适量 |
广东米酒 | 1大勺 |
极妙红烧酱油 | 1大勺 |
极妙原鲜酱油 | 1大勺 |
极妙麻辣红油 | 适量 |
酱汁 | |
海鲜酱 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
腐乳汁 | 四分之一碗 |
水 | 适量 |
极妙厨房丨烧醉鸡的做法
将整鸡剁成块,冷水下锅放入大葱片和生姜片,焯水
热锅润油,将鸡肉里的水汽炒干
1勺柱候酱,四分之一碗腐乳汁,1勺海鲜酱,适量矿泉水备用
倒两大勺广东米酒沿边淋入锅里,再到一勺黄酒沿边淋入锅里,适当翻炒
倒入调好的酱汁,原鲜酱油,适当翻炒,放入2颗大蒜和适量沙姜,加入适量清水,炖二十分钟之后,开大火收汁
放入青椒,小米辣,青蒜焖一分钟,淋上麻辣红油,撒上葱花盛出