减脂版香菇豆腐鲜虾煲

最近在减脂，所以做了减脂版的香菇鲜虾炖豆腐，希望能够帮助到迫切想要在夏天来临之际露小蛮腰的小仙女哦
我来更新啦……更新照片，今早又做这个菜啦！

用料  

减脂版香菇豆腐鲜虾煲的做法  

1. 豆腐一块，上图这种。我买的北方卤水豆腐，比较嫩的那种，不要买北方老豆腐或者很硬豆腥味很重的那种，味道不好。切两公分见方的小立方体。

2. 豆腐焯水备用，这样一是可以去掉豆腥味，二是过水以后豆腐不易散

3. 新鲜大虾，去皮去头去虾线，头和壳留起来，炒虾汁哦

4. 葱姜切丝，香菇洗净切片，香菇忘了拍哈哈

5. 大火烧热锅，倒入适量橄榄油，放葱姜丝爆香，加入虾头虾壳开始炒，炒出虾油以后加适量水煮开

6. 煮开哦……可以多煮一会儿哈

7. 水开以后就可以放香菇，豆腐开始炖啦……

8. 炖的全过程少翻动，不然豆腐就散了。炖到你感觉差不多了，大概五分钟？最后放虾仁，因为早放的话，虾仁就老了，不鲜嫩了哟！炖到虾仁熟即可。

9. 最后调味，我放了一点点生抽，还有盐，到你喜欢的咸度，关火，把不吃的虾头和葱姜丝捞出来，装盘就可以享用啦……因为减脂，所以用了最简单的材料和调味品，大家可以自由发挥哦……橄榄油要比其他油脂更健康，推荐使用哦！

小贴士

1.豆腐要焯水，这样不易散还去豆腥味
2.虾头不要扔，留起来炒虾油，如果觉得不好，那就不用，但是味道就会差很多
3.全程少翻动，不然你将收获一锅豆渣汤
4.虾仁最后入，不然会老了不鲜嫩哦