用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 青椒 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 9粒 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 3片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
黄焖鸡盖面的做法
鸡腿切块泡水一小时（或者焯水可以省略泡水步骤），面粉加水揉成面团醒20分钟。
醒好的面团不用揉，拉成长条状，切成一个一个的长方体，刷油，用保鲜膜盖上，再醒30分钟，土豆切块泡水，青椒切块备用。
面团醒发到20分钟的时候，锅中加油加入冰糖，中小火熬出糖色后，大火下鸡腿，炒上色后加入料酒，干辣椒，姜片，再翻炒30秒后加生抽，（感觉颜色浅的可以加少许老抽）胡椒粉，翻炒均匀。
翻炒均匀后加入开水没过鸡块，加入土豆块，加一勺盐（每家调料勺都不一样，这一步看个人情况），开锅后转小火。
在案板上把面撑开。
盖到鸡块上，盖盖小火20分钟后加入青椒翻炒均匀出锅。（土豆会炖成沙沙的口感）
完成
