加了好多料的黄焖鸡,汤汁浓郁,土豆、杏鲍菇和包菜吸满了鸡肉的汤汁,真的超下饭。
用料
鸡肉 | 200克 |
小杏鲍菇 | 2个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 4片 |
土豆 | 1个 |
包菜 | 3片 |
小米辣 | 1个 |
蒜头 | 3个 |
小葱 | 少许 |
————酱料———— | |
蚝油 | 1勺 |
黄糖 | 10克 |
淀粉 | 3勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 少许 |
食盐 | 少许 |
🥘🥔黄焖鸡盖面🌶汤汁浓郁的做法
老规矩,先准备食材,我家里没有香菇了,就用杏鲍菇代替。
我还放了我喜欢吃的包菜,超丰富
鸡肉先用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟以上
锅里放一点点油,放黄糖小火炒出糖色,不停搅拌。(没有黄糖用白糖也可以)
糖色炒出来后,下入腌好的鸡块,中火翻炒一分钟,这一步是为了给鸡肉均匀上色,并且炒香鸡肉
然后放入土豆、杏鲍菇、姜蒜小米辣再翻炒一分钟
倒入开水,没过鸡块
放一勺黄豆酱,有放黄豆酱真的好吃很多
放一勺耗油,盖上盖子焖15分钟
然后添加包菜和青椒,继续盖盖子焖5分钟
出锅前撒一点点盐和葱花即可
可以盖面或者盖饭都超级好吃!张嘴!
小贴士
记得放黄豆酱