排骨 | 700克 |
豆豉 | 2勺 |
蒜 | 7瓣 |
姜末 | 1小把 |
葱白 | 1棵 |
滚油 | 1汤勺 |
盐 | 2茶匙 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
葱花 | 1小把 |
新鲜买回来的排骨洗干净,沥干水分备用。
蒜剥皮拍扁剁成蒜末,姜拍扁切成姜末,姜末忘了拍照了!
葱白切成葱末。
把姜末、蒜末和葱末放入碗里,加入豆豉,淋上滚油。
然后加入盐,糖,蚝油,生抽,玉米淀粉搅拌均匀。
把调好的酱汁倒在排骨表面,抓匀腌制20分钟。
腌制好的排骨转移到碟子里。
锅里烧水,水开放上排骨,大火蒸15分钟。
就熟了,这是蒸熟后的样子。
撒上葱花。
搅拌均匀。
色香味俱全。
你看,小朋友吃得多开心!
天气热就水开后蒸15分钟,如果天气冷的话就要蒸25分钟。