![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图")
鼓汁蒸排骨，这在广式茶点餐厅是最经常见的一道茶点心
用料
| 排骨 | 500克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 豆豉 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法
准备食材
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第2张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第2张")
将蒜切成蒜粒
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第3张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第3张")
排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，这样可以去除排骨的血水和异味
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第4张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第4张")
沥干水分
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第5张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第5张")
加入少许盐，1勺白砂糖，1勺生抽，一勺蚝油
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第6张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第6张")
少许胡椒粉，1勺料酒，一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第7张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第7张")
如图
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第8张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第8张")
热锅倒入食用油，将蒜末炒出香味
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第9张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第9张")
加入豆豉，再翻炒一分钟，出锅
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第10张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第10张")
将炒好的豆鼓倒入排骨里拌匀，腌制1小时
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第11张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第11张")
腌好的排骨平放在盘里
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第12张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第12张")
水开调中火蒸30分钟，也可以用高压锅隔水蒸15分钟即可出锅
撒上葱花，小米辣，装饰一下
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第13张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第13张")
蒸好的排骨，肉质嫩滑，汤汁鲜美
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第14张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第14张")
来一块，咬一口
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第15张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第15张")
骨肉分离
![一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第16张]( "一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法步骤图 第16张")
