![豉汁蒸排骨（快菜）的做法步骤图]( "豉汁蒸排骨（快菜）的做法步骤图")
学自YouTube 职人吹水，但是蒸的时间和用料都根据自己情况调整了下
用料
| 排骨 | 1-1.5lb |
| 蚝油 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 豆豉 | 勺 |
豉汁蒸排骨（快菜）的做法
他是视频里感觉是随意加的，汤勺也是不锈钢的调羹。所以自己调整了下用料，可以标准化。
蒜粉 1tsp
盐 1tsp
糖 1/2tsp
生抽 1tbsp
蚝油 1.5 tbsp
辣豆瓣酱 1/2 tsp （1/3 不锈钢调羹）
绍兴料酒 1.5 tbsp
胡椒粉 1/2 tsp
生粉 3调料勺
起码腌一个晚上。
试过腌了两个晚上加整整一个白天，也没问题
![豉汁蒸排骨（快菜）的做法步骤图 第2张]( "豉汁蒸排骨（快菜）的做法步骤图 第2张")
加上豆豉和辣椒圈，水开后，蒸10分钟拨一拨，把下面没熟的翻上来。再蒸十分钟，筷子能戳下去就好了。
