广式早茶店必有的一道点心，不过馆子的做法太复杂，要啤水要粉末腌，我把能简化的工序都省了，只求口味接近即可，家庭当中很难有人有如此功夫花费一两个小时在一道家常菜上，毕竟大家都很忙的~只要这道菜能突出豆豉的香味即可。
步骤：
排骨800克反复冲洗至不见血水，沥干待用
锅里少油，蒜蓉10瓣，豆豉10克炒香
把蒜蓉豆豉倒入排骨中
加入料酒生抽各2勺，蚝油1勺，糖10克，鸡粉生粉各1克
拌匀后腌制2小时
摆盘大火蒸1小时后撒葱花
贴士：
因为豆豉本身就咸，加上调味品，做出来的成品味道可能重一些，喜欢特别清淡口味的记住调整料酒和豆豉的量。
用料
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【豉汁蒸排骨】入口即脱骨，少油不上火！的做法
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