超级喜欢吃茄子,但是茄子炒着吃不容易炒还吸油,炒熟以后又吐油。果断蒸了再拌着吃。
用料
茄子 | 1-2个 |
生抽 | 2勺 |
小葱香菜 | 若干根 |
耗油 | 2勺 |
李锦记熟蒜泥 | 2勺 |
红油辣椒酱 | 2勺 |
凉开水 | 适量 |
红油蒜泥拌茄子的做法
茄子洗干净切成长段,我用的是蒸蛋器所以切了三段,用锅蒸的可以不用切。蒸15-20分钟,视茄子个头定,软了就是熟了。
蒸茄子的时候可以做调料。把所有配料放在一个碗里,加入少量凉开水或纯净水拌均匀,可根据个人胃口喜好来调,香油香醋都可以加。我比较懒直接用罐装的熟蒜泥,也可以自己做蒜泥过油锅。
茄子蒸熟后,用筷子或叉子撩出锅,用剪刀剪开。
把刚刚调好的配料倒进茄子里,拌均匀。
搞定了。来吃。非常的下饭。个人觉得味道比烤的还好。
小贴士
懒人专属。我比较喜欢做蒸着吃的菜,因为蒸的时候可以不用管,同时可以做其他的事情,比如洗菜切菜。☺️