最近买了很多比较耐保存的蔬菜，不停地换着做法和搭配吃，有一些还是挺不错的。
莴笋有清热利水的功效，加上酸菜的开胃消食，放在一起炒不仅口味独特，还特别适合这个时期的需求，避免火气太大而产生干咳等症状
这道菜做起来非常快手，只要按下面的菜谱来，简单4步就能完成哦~
用料
| 酸菜丝 | 150g |
| 莴笋 | 150g |
| 瘦肉 | 150g |
| 姜 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 白糖 | 3g |
| 生粉 | 5g |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
【酸脆莴笋炒肉】的做法
莴笋去皮切丝、姜切丝，瘦肉切成条形，酸菜丝用手抓去多余的水分备用
往肉中加入料酒、盐、5g生抽、白糖、生粉、姜丝搅拌均匀，腌制15分钟备用
起锅烧油，放入腌好的肉丝炒至变色
再加入酸菜丝翻炒均匀
倒入莴笋丝大火翻炒一会
加入5g生抽炒匀即可
噔噔！开胃爽口的酸脆莴笋炒肉就做好啦~
