用料
肉炒莴笋🥓的做法
莴笋去皮
切片，不用特别薄，撒上5克的盐，腌制15分钟。
配料切碎，最好用小米椒，我没有，用了2荆条，没有蜡肉可以用肉丝 都没有可以不放。
15分钟后把莴笋清洗一下 挤一下水分
锅中加油，冒烟后加入辣椒蒜 炒出香味。
放入莴笋大火翻炒，加入一勺耗油即可
非常清爽。
小贴士
莴笋腌出水后要清掉多余的盐分。炒的时候不用加盐了
