从小就特别爱吃各种丸子 根据各种菜谱终于做出了脆弹的丸子！ 以后都不用回乡下带啦✌️
用料
| 腱子肉 | 500克 |
| 鸡粉 | 5g |
| 盐 | 8g |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 冰（要敲碎） | 50g（看着加 |
| 油 | 6g |
| 木薯淀粉 | 5g |
| 糖 | 10g |
客家猪肉丸的做法
猪肉切块放入破壁机加入冰块打碎
加入除油以外的调料 放入厨师机搅拌均匀
放入冰箱冷冻2个小时
取出肉肉 放入厨师机高速度搅拌上劲
取出摔打40-50下
加入油搅拌匀
可以再重复一次3-5步骤
静置5mins
一锅水烧到有小泡泡关火 用虎口挤出肉丸 匙羹舀进锅里 煮到浮起来 （要先准备一盆冰水 ）捞出来放进冰水里
就是酱紫啦 我挤的好丑..
切面很漂亮 跟卖的差不多哦
小贴士
冰要看着加 肉不能是一摊的 要一坨坨的才能成功哦
