用料
客家炸薯丸的做法
紫薯去皮，泡水以防变色
紫薯去皮后泡水
用磨薯器磨成薯泥
磨好的薯泥加入葱花、盐、生粉调味拌匀
取一个小碗装点油，汤匙沾油，像做肉丸一样，虎口挤出圆球用汤匙打入三四层油温的油锅
小火慢炸
观察颜色略变金黄起锅装盘
成品出炉喽！
