泡椒兔是一道以冰鲜兔为主要食材制作的菜品。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
用料
泡椒 | 6个 |
兔肉 | 半只 |
花椒 | 28粒 |
小米椒 | 8个 |
泡姜 | 4块 |
蒜 | 10瓣 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 6个 |
盐 | 少许 |
藕 | 一根 |
青笋 | 一根 |
大葱 | 一根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 少量 |
不焯水不放油的鲜香泡椒兔的做法
兔肉切丁
胡萝卜,青笋,藕切块
泡椒,青椒,蒜,葱,小米辣切段准备好
依次放入料酒,花椒,生抽,老抽,盐,糖
腌制15分钟
15分钟后把腌好的兔肉,青笋,胡萝卜,藕依次放入锅内
然后放入准备好的泡椒,泡姜,小米辣,青椒
把加入锅内的食材充分和匀
盖上铸铁锅盖子开中小火,烧30分钟
30分钟后开中火收汁上色即可
漂亮的红色铸铁锅可以直接端上餐桌
小贴士
泡椒兔用铸铁锅做,做法简单,适合厨房新手!