用料
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 干辣椒 | 几个 |
准备好食材：清洗以后的鸭肉，芹菜，辣椒几个，生姜几片，大蒜几个（随意的，自己喜欢放多少就放多少）
鸭肉不需要焯水，清洗以后沥干水分直接下锅，不需要放油，鸭肉有很多油，开中小火慢慢扁出油分，这时候可以放两勺料酒（怕腥的可以多放点料酒）
鸭肉慢慢出油了，这时候可以放入切好的生姜、大蒜、辣椒等
鸭肉变得有点金黄以后开小火，这时候放入一勺生抽，一勺酱油，一颗冰糖，继续慢慢翻炒
鸭肉看起来变得越来越干，就可以放入芹菜，开中火翻炒1分钟左右，最后加入盐再翻炒几下就可以盛盘了
开吃啦~
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