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不焯水不放油不熬糖的红烧肉

   来源：料理馆    阅读: 2.39W 次
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不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图

好的黄油+去腥神器
简简单单就可以做出晶莹透亮的红烧肉

用料  

冰糖 适量
小排或五花肉 适量
黄酒 没过肉的量
生抽 适量
老抽 适量

不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法  

  1. 去血水 沥干水份 直接放入锅内煸至出油

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第2张

  2. 沥掉锅内油，捞出肉 锅内倒入黄酒量没过肉

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第3张

  3. 再倒入生抽一勺 老抽一勺半（一斤肉的比例）

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第4张

  4. 再倒入肉盖上锅盖 大火 中途加适量冰糖

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第5张

  5. 快收汁时滴两三滴木姜子提香（没有可不加）

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第6张

  6. 完成

    不焯水不放油不熬糖的红烧肉的做法步骤图 第7张
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不熬 不焯 红烧肉 放油

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