香蕉、核桃、红糖和一点点的盐,就能做成风味十足的玛德琳。
原料健康,一家老小都能吃。
配方可做胖版玛德琳12个
用料
低筋面粉 | 185g |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 160g |
泡打粉 | 1小匙 |
盐 | 1/2小匙 |
红糖粉 | 115g |
碎核桃仁 | 70g |
香蕉泥 | 115g |
香草精 | 1小匙 |
黄油隔水融化
红糖粉过筛和蛋一起放入大打蛋盆中
核桃仁碾碎,在火上小火烘香
香蕉打成泥
用打蛋器将红糖和蛋打至体积稍微膨大,红糖完全融化的状态
筛入面粉、泡打粉、盐
用蛋抽拌匀
加入香蕉泥、核桃仁、香草精拌匀
加入融化的黄油拌匀
拌匀的面糊应该是很有光泽的
将面糊用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时以上,最好是过夜
烤箱180度预热
玛德琳模具喷上脱模油或者刷黄油撒面粉
将面糊装入模具
放入烤箱烤15分钟后取出
风味十足的胖玛德琳就完成了!是不是很简单呀~~