今年真是肉桂上头,来做个肉桂玛德琳吧哈哈,我很喜欢肉桂和苹果在一起搭~此方可以做千代田胖玛德琳7个~我的胖贝壳是之前买的商用模具然后割的哈哈哈哈,你们做六连模具也🉑,多挤一点面糊就完事。肉桂苹果块做法见详情步骤~
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 25克 |
低筋面粉 | 60克 |
肉桂粉 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 60克 |
肉桂苹果块 | 适量 |
黄油加热成液体备用
鸡蛋加糖,搅打均匀。
加入牛奶,搅打均匀。
筛入泡打粉/低粉/肉桂粉,搅拌均匀。
加入稍微冷却的黄油,搅拌均匀后用刮刀整理一下面糊。
放入裱花袋静置1小时(天热放冰箱静置,再拿出来回温再用)
烤箱预热190度
在模具里挤入适量面糊,放入肉桂苹果块~
再挤出剩余的面糊盖住苹果块~
放进烤箱190度烤18-20分钟~
肉桂苹果块做法:1个苹果切块,加入约30克糖,放在锅里略炒出水分,加入10克黄油,炒均匀后撒适量肉桂粉即可出锅。
小贴士
玛德琳模具若不是防粘的,用之前记得做好涂油撒粉工作哟~