2018年末的最后一个面包做完,超过10岁的老烤箱被某人操作不当报废了,今天特别赔了我一个新烤箱。为了用新烤箱快速试菜,做道减脂餐。原菜谱来自咕噜厨房,用的是黄洋葱和彩椒,还有蚝油。为了消耗家里库存的鸡胸肉和杂菜等,改了配方。
用料
鸡胸肉 | 1块250g |
三色藜麦 | 250g |
胡萝卜 | 1根 |
美国杂菜 | 一把 |
麻油 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
红烧酱油 | 半勺 |
蒜 | 二瓣 |
净水 | 150ml |
烤鸡胸杂蔬藜麦饭的做法
把藜麦用筛网冲洗,也可以浸泡一刻钟。同时把胡萝卜、鸡胸肉切块,蒜瓣切碎。美国杂菜是超市冷冻的一袋净菜,用得还剩一点,一并消耗掉。
把鱼露、豉油、麻油,还有一点酱油和水一起混合,加入蒜瓣碎,做成调味汁。同时烤箱200度预热10分钟。
把胡萝卜、藜麦、鸡胸肉、杂菜拌一起,倒入调味汁。
放入烤箱,下管200度35分钟左右即可取出装盆
小贴士
大概可以作为4-5拳的份量,放在冰箱里冷冻,吃的时候取出加个荷包蛋,加点葱花,再配个蔬菜汤就完美了。
这个菜谱可以自己根据需要调整,不管加入洋葱、彩椒、鸡蛋碎、芦笋、蘑菇、豆腐、荷兰豆之类的应该都很好吃