番茄炒蛋无糖少油版本,一个番茄炒两个蛋的热量大概180卡,是美眉美容养颜的一道好菜,(^_^)助消化,抗氧化
用料
番茄 | 一个 |
鸡蛋 | 两个 |
花生油 | 少量 |
酱油 | 一小勺 |
大蒜 | 一瓣 |
盐 | 很少的几克 |
番茄炒蛋无糖少油版的做法
番茄切块,一瓣大蒜切片,鸡蛋两个搅拌至出现微小泡泡后放入很少量食盐
热锅,待锅冒热气后放入花生油少量,然后快速转动炒锅至油铺满锅底。将火调到电磁炉200或者煤气很小,让鸡蛋慢慢凝固10秒,然后再将火调到中火,待鸡蛋才凝固没有变色时盛出。
热锅,锅内冒热气后放花生油特别少量,转动至油铺满锅底,中火放入大蒜,翻炒后改大火放入西红柿,快速翻炒后放入酱油一小勺,持续炒到西红柿变得很软出汤末,用铲子把西红柿都切成很小块。中途添点水
放入鸡蛋,略微翻炒就可以出锅了
小贴士
1、西红柿买红色而不是粉色的,更容易出汁水,看上去颜色鲜艳有点软的,尽量避免催熟的。
2、炒鸡蛋先小火后中火,少油而不会糊,但是如果你的花生油连转动炒锅都铺不满锅底,那就再加点吧亲爱的(^_^)。西红柿一定要大火翻炒才好吃哦
3、放入酱油会掩盖鸡蛋腥味