用料
| 隔夜米饭 | 适量 |
| 藜麦饭 | 适量 |
| 大头虾 | 8只 |
| 青豌豆 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 葱末，香菜末 | 适量 |
| 盐，料酒 生抽，老抽，蚝油 | 适量 |
鲜虾仁杂蔬藜麦炒饭的做法
大头虾去头，（虾头不要丢掉，留着炸虾油用）剥虾皮去虾线，待用。
葱、香菜切碎，待用。
沸水，中火，加少量盐，将虾仁氽烫两分钟，然后捞起备用。
热锅冷油，下虾头，小火熬虾油。关火，滤出虾油弃虾头。锅里加入胡萝卜，青豆洋葱、玉米粒翻炒，再加入藜麦饭和隔夜饭，接着翻炒片刻，加盐，生抽，老抽、蚝油和虾仁不断翻炒。
快上桌的时候加入葱花，香菜，完成上桌。
