![塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法步骤图]( "塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法步骤图")
一般都是蒸的方法，改为用塔吉锅制作，原汁原味更香浓
用料
| 丝瓜 | 1条 |
| 绿豆粉丝 | 一小把 |
| 蒜蓉 | 大约5-6瓣蒜斩成蓉 |
| 蒸鱼豉油 | 约1汤匙 |
| 盐、胡椒粉、香油 | 各少许 |
塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法
准备阶段：丝瓜用刀背轻刮，去掉表皮，特别是那层硬皮一定刮干净；
粉丝用冷水浸泡半小时，泡软；
蒜瓣细斩成蒜蓉后，烧制油蒜蓉——取一半蒜蓉用微火慢慢炒成金黄色，熄火并加入另一半蒜蓉，用余温拌炒，再加少许盐和胡椒粉调味，滴入两滴香油。
取塔吉锅，先铺粉丝，再放上切为矮柱体的丝瓜，每段丝瓜的顶端放少许蒜蓉油。
塔吉锅中火烧到盖缘噗噗冒水汽，改为小火，焗大约5-6分钟。
![塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法步骤图 第2张]( "塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法步骤图 第2张")
熄火后稍稍焖几分钟，再在每段丝瓜顶端淋少许蒸鱼豉油；
另取手勺烧热少许食用油，趁热泼在丝瓜上。
