粉丝温水清洗浸泡半小时。趁这个时候把虾剪须、开背去虾线。粉丝捞起铺底，虾平放在上面。
姜蒜研磨，加半勺蚝油、两勺生抽、胡椒粉鸡精少许拌匀
将料汁均匀涂抹在虾和粉丝上。
水开上锅大火蒸五分钟。葱花、少许剁椒撒上。淋上热油出锅。
肉质鲜美Q弹，粉丝有滋有味儿。
