有时候难免蒸大米的时候会蒸多了，但是剩下的，炒大米有点不够，扔了可惜，这时候就拿来熬粥吧！剩大米熬粥既快又烂糊，口感比冻大米细腻黏稠
用料
| 剩大米 | 一碗 |
| 瘦肉或者鸡胸肉 | 一小块 |
| 姜 | 一片 |
| 小葱叶 | 一根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 皮蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺 |
开水里放入鸡胸或者瘦肉，姜片煮五分钟至熟
捞出煮熟的肉，温水洗干净撕成丝儿，备用
锅里烧开水，倒入搅散的剩大米，熬煮十分钟
把切好丁的皮蛋和煮好的肉丝倒入大米粥里，加盐，鸡精，胡椒粉适量继续熬煮十分钟
熬至自己满意的粘稠度，关火，撒入切好的小葱叶，闷两分钟
完美出锅，本人和孩子都不喜欢太稠，所以熬的稀了点，这是半碗剩米饭的效果。
