这个面!有的地方叫汆面,有的地方叫拌面,看个人喜好!
用料
扁豆 | 500克 |
肉丝 | 500克 |
面条 | 2份 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 1片 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
扁豆肉丝面的做法
豆角切成丝。肉切成丝,放入盐,胡椒粉,淀粉,油,生抽拌匀,腌15-25分钟。过油炒熟盛出备用。
葱姜蒜炒出香味,放入豆角丝。
豆角丝炒软后放入肉丝。放酱油、老抽、耗油、盐、糖、味精拌匀后,放水焖煮。
焖煮的时候就可以开始煮面了。
将做好的豆角肉丝放在煮好的面上,拌匀即可食用。可以按照个人喜好放辣椒油或者醋,都可以哦!
小贴士
1.四季豆做不熟食用容易中毒,所以一定要做熟!!!!!!!
2.面条用的是北方的手擀面,我在外面买的,有兴趣的可以自己在家擀!煮好以后过下凉水会更筋道!