| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水（40℃） | 310克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
| 油纸 | 10张 |
面粉加盐混合均匀，加温水揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团要是粘手可以在手上少抹点油再揉）
醒发好分成10个小剂子揉圆，在每个面团上都刷上食用油，盖上保鲜膜醒发20分钟以上
开始做油酥：小碗内盛两勺面粉，锅内加6小勺油，油烧热至冒烟，把热油浇在面粉上，搅拌均匀即可
取一个面团擀开，刷上油酥
两手捏着面片的下端，拉起来，从上端开始一层层叠起来
叠好后，手拉两端，然后从一侧卷起来
尾部收到卷卷下面压紧
全部卷完
拿一个卷卷放在两片油纸中间，用手先把面团按扁
用擀面杖再慢慢擀开，擀圆。
全部擀好后落在一起，放进冰箱冷冻，然后再用保鲜膜包紧，可保存一个月。吃的时候拿出一片不用解冻，直接放进锅里烙至两面金黄就可以，酱类和蔬菜类随个人口味放进去就行
面团醒发的时间越久就越软
