手抓饼，还是觉得自己做的更放心，一次做上十来张冷冻在冰箱里，吃的时候直接拿出来无需解冻直接烙，早餐吃不要太省事。
用料
| 克 | |
| 普通面粉 | 500克 |
| 开水 | 150克 |
| 凉水 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 20克（可不加） |
手抓饼胚自己做更健康的做法
面粉放入盆中，慢慢加入开水，边加边搅拌面粉至絮状。
继续加入凉水，软化的黄油20克，白糖20克。
和成光滑的面团，醒20分钟
平均分成十个小面团（每份82克左右），表面抹油防粘。
取一份面团，擀成长方形的薄片，撒盐，刷上黄油。
大概这个薄度。
像叠扇子一样叠成长条。
将长条从一头边拉长边卷，盘成一团。
整形好的面团松弛20分钟，取一个，垫上保鲜膜，再擀成薄饼，这样方便将饼拿起来。
依次擀好，放冰箱冷冻。
小贴士
黄油可以换成植物油。
烙时用铲从外往里面推动饼边，有助于分层。
这个份量我做了十个手抓饼，每个的直径为9寸。
