这款吐司是在牛奶吐司基础上自己琢磨的，添加了亚麻籽和熟麦麸。面粉用量没有到300克，其实对于450克吐司模具用250克就行，但我手抖了加多了……哈哈哈哈哈哈😄亚麻籽我没有量只是大概这么多，多点少点我觉得无所谓！小贴士一定要看哦！
亚麻籽的营养价值自己问问度娘吧我在此不再赘述了
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 麸皮 | 10克 |
| 亚麻籽 | 10克 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 淡奶油 | 50 |
| 炼乳 | 15克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
全麦麸皮亚麻籽吐司的做法
除黄油和亚麻籽之外所有材料混合揉至表面光滑
加入亚麻籽和黄油继续揉出膜
揉成光滑面团
放入烤箱开启发酵模式或者放入冰箱冷藏发酵一晚
发到两倍大，我是放冰箱冷藏发酵，早上拿出来室温回暖
平均分成三份盖保鲜膜进行中间松弛20分钟
20分钟后用排气擀面杖擀开左右如图向中间折叠
再擀平，如果面皮软撒点面粉防粘
像这样从下往上卷起
卷成这样放到吐司模具中
三个卷起方法一样
烤箱底部放热水开启发酵模式进行二次发酵
二发完成，如果喜欢盖盖子就发到八九分满就可以，我喜欢山峰所以发的满
烤箱预热上火180、下火170，这个时候表面刷蛋液
烤箱一定要充分预热好，然后放入烤箱下层烤40分钟。表面上色后一定要加盖锡纸
出炉马上脱模放到晾网上
成品还不错👌无沉底无缩腰无塌陷
切功不好凑合着看吧……
小贴士
亚麻籽一定要提前一晚用水浸泡（一定要）！炼乳没有可以不加，我是因为正好剩了点炼乳所以加了进去（捂脸偷笑）第六步中间醒发非常重要不能省！第十二步二发要保持湿度在70到80度左右，热水要换两到三次。
我的切功不好请忽略！
