puff pastry 葱油饼

一直想做有层次感的葱油饼，但是一点也不擅长和面:-( 好在前两天发现了一个神奇的叫做puff pastry的饼，其实就是老外们用来做pizza的皮。平时放在冷冻室里，要用的时候提前拿到冷藏室化冻，再取出化到室温，随意加馅料即可。昨天刚买回来，今天早上就试着做了个葱油饼当早餐，满厨房的飘香，咬一口层次分明，味道好极了。重点是超级快手阿，简直是不会和面又馋面食的小伙伴们的福星!

用料  

puff pastry 葱油饼的做法  

1. 提前一晚上把puff pastry从冷冻室取出放到冷藏室。早上起来后拿出，撒点干面粉，觉得厚可以稍微擀一下。

2. 面皮上摸少量油; 将葱切成葱末，均匀铺在面皮上。
   

3. 慢慢卷起成长条，两头封住，绕成圆盘，擀平至所需大小。

4. 用叉子在表面叉孔，使饼更脆。若喜欢外脆里糯的口感，可以不用叉孔。

5. 打蛋，将蛋液均匀抹在饼的一面，不用太多。可以撒点芝麻。

6. 烤箱预热200度，将葱油饼放在烤盘中烤20分钟。各烤箱功率不同，可适当延长或缩短时间，烤至表面金黄即可。