香椿馅饼（Chinese Toon Pastry）

芹菜胡萝卜这么清淡的蔬菜，做馅饼真的好吃吗？ 做的时候我也有此怀疑。但结果让人惊艳，芹菜和香椿的辛香在此对撞，彼此烘托，反而变得有种特别的味道，真的香极了。
香椿酱方子看小白素食记录

4个馅饼的量

用料  

香椿馅饼（Chinese Toon Pastry）的做法  

1. 温水和自发粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布在温暖处醒半个小时；

2. 芹菜洗净切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁，豆干洗净切丁，锅中放少许油，放入三种丁一直翻炒至蔬菜软熟，放入香椿酱，炒匀后盛出待用；

3. 醒好的面团搓成长条，均匀分成四份，取一份面团擀成薄圆饼，在中间放一份馅儿；

4. 包裹住，封上口，再翻过来用手轻轻压成1厘米左右厚的饼，调整形状；

5. 包好的饼表面用刷子刷一层水，黏上熟芝麻；

6. 平底锅烧热后放少许油，放入饼小火煎，一面煎至金黄后（3-5分钟）再翻另一面煎同样时间即可。