用料
| 香椿 | 100克 |
| 北豆腐 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 全面面粉 | 40克 |
| 油 | 适量 |
香椿豆腐饼的做法
所有原料
香椿洗净焯水→过凉水
→切碎备用
北豆腐冲洗干净
→碾碎
→加入一个鸡蛋拌匀
→加面粉，盐拌匀，咸度自己控制
→静置的香椿碎会出水，压干水份加入豆腐拌匀
→觉得太湿可以适量再加点面粉
→锅内少许油 压成小饼 中小火
→翻面速度快，煎至两面金黄出锅
第一次吃香椿
气味有待慢慢接受
外脆里嫩
口感偏淡
洗菜的时候意外发现一只可爱小蜗牛🐌
小贴士
清明前后是吃香椿的最好季节
香椿中的亚硝酸盐含量比较高
其他做法，吃之前一定要焯水
