![香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图]( "香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图")
今年家里寄来很多香椿，实现了香椿自由，总是香椿炒蛋吃了几次，就想换个口味，凉拌吃好像更清新爽口
用料
| 香椿酱 | 200克 |
| 豆腐(用老豆腐更好) | 300克 |
| 香油： | 适量 |
| 食盐： | 适量 |
香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法
香椿酱的做法看链接：
![香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第2张]( "香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第2张")
新鲜香椿开水里烫20秒左右
![香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第3张]( "香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第3张")
捞起在凉水里降温
![香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第4张]( "香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第4张")
豆腐切大片在开水里煮半分钟，捞出后盘子里直接用勺子捣碎，或者放凉用手捏碎也行，加入切碎的香椿或者香椿酱拌匀，因为我用的香椿酱，已经是调好味道的，只加入少量盐和香油即可，如果是用香椿，还需要洒些辣椒粉在菜上面，将油烧热倒在辣椒粉上面激出香味，盐也比用香椿酱要多放一点
![香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第5张]( "香椿酱拌豆腐(香椿也可)的做法步骤图 第5张")
