用料
| 一、♥香椿炒鸡蛋♥ | |
| 香椿 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 二、♥凉拌香椿♥ | |
| 香椿 | 250克 |
| 油泼辣子 | 适量（根据个人口味） |
| 十三香 | 一点点 |
| 生抽 | 一点点 |
| 三、♥香椿酱♥ | |
| 香椿 | 250克 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 花生碎 | 70克 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 花椒面 | 一点点（不喜欢不放） |
| 盐 | 适量 |
春天的味道之香椿☞香椿炒蛋 凉拌香椿 香椿酱的做法
❤️ 香椿炒蛋♥
买回来的香椿，去掉根部老的部分，放开水里面烫2-3秒，变色捞出过冷水
捞出沥干水分，切碎，打入三个鸡蛋，放适量盐，搅拌均匀
锅内油热，把香椿蛋液倒入锅内，先不要翻斗，中小火慢煎，一面定型后翻面煎……
期间不用频繁翻炒，直至所有的蛋液都凝固定型，出锅即可，一盘香喷喷的香椿炒蛋就完成啦✌🏻
♥ 凉拌香椿♥
同样的方法，香椿先焯水，沥干水分，切碎，根据个人口味轻重，放入适量的自制油泼辣椒（如果没有油泼辣子，可以放辣椒面，小米椒切碎都可以），放一点盐，一点生抽
搅拌均匀，装盘即可，春天最完美的味道，凉拌香椿成功😜
♥ 香椿酱♥
同样的方法，香椿焯水后沥干水分切碎
准备花生碎，我用的炒熟的花生，现剥的花生米，因为觉得花生衣比较有营养，所以保留了花生衣，不喜欢吃的可以去掉花生衣，然后粉碎机里打碎，也可用擀面杖擀碎，刀切碎均可，随你喜欢😁
然后根据口味放适量辣椒粉，花椒面，白芝麻，花生碎，一点盐，一点糖（放一点不会变甜）
锅中油烧热，一边倒入碗内一边搅拌，注意油温不要太高，把辣椒烫糊，也不能温度太低，烫不出香味
拌匀后满屋飘香……
有没有流口水啊🤤🤤
放凉后装入干净无水的瓶中，放入冰箱冷藏，随吃随取。
拌面条……
卷到卷饼里，抹到面包片上，夹到馒头里，怎么吃都好吃😋
特别是夹在自己手工做的馒头里面，又香又有嚼劲，对于喜欢香椿的人来说，咬一口满嘴飘香，回味无穷，根本停不下来，吃出了热恋的感觉……
