虎皮蛋糕应该是每个人的童年吧，今天就来复刻一下。
| 1⃣虎皮蛋糕： | |
| 蛋黄 | 8个 |
| 糖 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
| 2⃣芋泥配方： | |
| 芋泥 | 200克 |
| 紫薯 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 炼乳 | 45克 |
| 黄油 | 30克 |
| 白糖 | 20克 |
| 3⃣麻薯配方： | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 16克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 白糖 | 24克 |
| 黄油 | 10克 |
| 4⃣肉松 | 适量 |
8个常温的蛋黄打入碗中，加上糖用打蛋器打到粘稠发白，提起打蛋头能画8字不消失。
（注：如果要做三明治的话，就要做两个虎皮配方）
玉米淀粉分2～3次加入搅拌均匀，一定要搅拌到无颗粒（不然蛋糕底部都是小颗粒）。
将蛋糕糊倒入28*28的烤盘，放进210度预热‼️好的烤箱中，上火210，下火180度，烤6-8分钟（人在旁边看着，蛋糕上色就可以了）
将紫薯和芋泥蒸熟后，放入牛奶，炼乳等一起捣成泥。
将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合一起，搅拌到无颗粒，然后保鲜膜包上，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，然后放进微波炉或者锅里蒸熟。
趁麻薯不烫手时用余温把黄油揉进去，越揉越拉丝。
虎皮蛋糕放凉后平铺在烤网上，抹上一层芋泥，切去多余的边角料。
加上麻薯抹均匀，最后撒点肉松，再盖上一层虎皮蛋糕，把它切成方形或者三角形都可以。
