亚麻籽富含多不饱和脂肪酸，是非常优质的必须脂肪酸来源。它特殊的吸水性和香气，也为面包带来了独一无二的风味和口感。是非常健康好吃的一款吐司！
我用了烫种和老面，口感特别绵软细腻，放几天口感依然棒！需要前一天做好准备工作哦～
提前准备
烫种：
全麦粉80
开水80
.全麦粉和开水混合，搅拌均匀。冰箱冷藏保存一晚，着急的话也可以放凉后使用。
老面（也可以不放）
高粉100
水70
酵母1
盐1
混合均匀冰箱冷藏发酵一晚。
亚麻籽：
亚麻籽15g+黑芝麻10g
加30g左右的水提前泡一晚，当天制作也可，提前至少半小时泡上。
用料
| 烫种 | |
| 全麦粉 | 80克 |
| 开水 | 80克 |
| 主面 | |
| 高筋面粉 | 225克 |
| 亚麻籽粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 水 | 130克 |
| 亚麻籽黑芝麻 | 35克 |
| 老面 | 30克 |
全麦亚麻籽吐司的做法
烫面、老面和其他除黄油外的材料放入厨师机，低速搅拌均匀以后，中高速揉至能拉出有韧性的厚膜。
放入软化的黄油，低速揉至黄油完全吸收，转高速揉至能拉出有锯齿的薄膜。
有全麦粉和亚麻籽粉，膜比较容易破，不会特别光滑。
加入泡过的亚麻籽黑芝麻，低速搅拌均匀。
揉好的面团取出，整圆，放入发酵箱中，30度发酵1个小时左右。
然后平均分割成3份，滚圆，松弛15分钟。
取面团擀成长条状
两边1/3处向内对折，然后再次擀长
从上往下卷起来
入吐司盒
35度发酵至8-9分满。
烤箱190度，低糖吐司盒烤26分钟左右。
软绵绵，香喷喷，好恰得嘞～
