不用冰袋，冰水，适合夏天揉面控制面温
两个吐司的量
用料
| 全麦粉 | 150 |
| 高粉 | 350克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 260（1个鸡蛋+牛奶=320g）面粉吸水量不同要慢慢加 |
| 亚麻籽 | 50 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 46克 |
| 盐 | 4g |
亚麻籽全麦吐司的做法
提前一天亚麻籽加水泡上，放冰箱冷藏。（很吸水）
用之前，沥去水分即可
除酵母，黄油，盐之外所有材料加入厨师机，进行揉面
揉到厚膜状态停止
贴面连桶一起放冷藏20-30分钟
酵母加少许水
混合成膏状
酵母膏抹在面团上开始低速揉一分钟，加入黄油，盐，继续揉
揉到接近完全状态
面团温度不高于26℃
密封，进行常温发酵至2倍大
均分八份
滚圆，醒发15min
取一个，轻拍扁，擀开，翻面卷起
八份都擀卷好，醒发15min
进行二次擀卷，擀开，翻面，卷起
入模，36℃，80%湿度，进行二发
发至九分满
180/200，中下层，30min
另一只脱模不好，直接被遛弯回来的娃抠了
组织 还可以
