最近懒癌发作,为了解放双手,新败了一个松下SD-BMT1001
这个吐司还满高大的,当主食吃也没什么负担~
用料
高筋面粉 | 135g |
全麦粉 | 125g |
亚麻籽 | 30g |
干酵母 | 2.8g |
糖 | 20克 |
盐 | 3g |
竹碳粉 | 5g |
奶粉 | 6g(可不放) |
芝士粉 | 10g(可不加) |
鸡蛋 | 1只(40g) |
水 | 45g(浸泡亚麻籽)➕135g |
橄榄油 | 15g(可换黄油) |
面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司的做法
除酵母外的所有材料放进面包机,静置1个小时以上。然后按选项14进行第一次揉面(几分钟以后会有放酵母的旮嗒声,不用理会)揉了20分钟以后,按取消键。
这个时候面包已经成团,再按选项5(超软吐司面包模式)烤色选淡色(这次我忘了,皮厚了点🤣)全程4小时20分钟,这期间你该干嘛干嘛去😜酵母投在专门乘放的容器里,到时间它会自动投进去的。
小贴士
1、增加一个揉面时间是避免面团组织粗糙,这一步还蛮重要的。
2、一定要静置除酵母外的所有的材料1个小时以上,最好先把30g亚麻籽和45g水混合浸泡冷藏一夜,让亚麻籽吸够水分。