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面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司

   来源:料理馆    阅读: 3.47W 次
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面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司的做法步骤图

最近懒癌发作,为了解放双手,新败了一个松下SD-BMT1001
这个吐司还满高大的,当主食吃也没什么负担~

用料  

高筋面粉 135g
全麦粉 125g
亚麻籽 30g
干酵母 2.8g
20克
3g
竹碳粉 5g
奶粉 6g(可不放)
芝士 10g(可不加)
鸡蛋 1只(40g)
45g(浸泡亚麻籽)➕135g
橄榄油 15g(可换黄油)

面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司的做法  

  1. 除酵母外的所有材料放进面包机,静置1个小时以上。然后按选项14进行第一次揉面(几分钟以后会有放酵母的旮嗒声,不用理会)揉了20分钟以后,按取消键。

    面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司的做法步骤图 第2张
  2. 这个时候面包已经成团,再按选项5(超软吐司面包模式)烤色选淡色(这次我忘了,皮厚了点🤣)全程4小时20分钟,这期间你该干嘛干嘛去😜酵母投在专门乘放的容器里,到时间它会自动投进去的。

    面包机版亚麻籽竹炭全麦吐司的做法步骤图 第3张

小贴士

1、增加一个揉面时间是避免面团组织粗糙,这一步还蛮重要的。
2、一定要静置除酵母外的所有的材料1个小时以上,最好先把30g亚麻籽和45g水混合浸泡冷藏一夜,让亚麻籽吸够水分。

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