2人量。
用料
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 荞麦面 | 120克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 甜椒 | 半个 |
| 大白菜 | 5片叶子 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
| 芹菜叶 | 1小把 |
| 小米椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 新鲜青柠檬 | 1个 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 鱼露 | 10ml |
| 橄榄油 | 15ml |
| 香油 | 8ml |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻 | 1小撮 |
| 附： | |
| 香叶 | 3片 |
| 生姜 | 1小段 |
| 料酒 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
鸡胸肉切小块，加水下锅，放入香叶，生姜片，料酒，米醋，煮沸后浮去白沫，继续煮15分钟，捞出冷却撕成鸡丝。
黄瓜擦丝，白菜、甜椒切丝，煮鸡胸的水捞出生姜片和香叶，下甜椒煮软，下白菜丝烫熟。备用。
小米辣，大蒜，葱，香菜，芹菜切碎，切半个青柠檬，拿一个碗，挤入半个青柠汁，加入鱼露，花生酱，橄榄油，香油，加入切碎的配料，用筷子搅拌均匀。
另外一个锅，水烧沸腾后，加入盐，下荞麦面煮熟，捞出过凉水。放入搅拌盆，加入蔬菜，鸡丝，倒入调料，撒一撮芝麻，搅拌均匀
装盘。
