[减肥餐]番茄鸡胸肉丸

用料  

[减肥餐]番茄鸡胸肉丸的做法  

1. 准备材料：
   番茄用开水烫一下去皮切丁，
   大蒜切成蒜末，
   香菇切丁（切的稍微小一点），也可以用其他菇类，用香菇就是有颜色好看一点，我还用过杏鲍菇，就都是白白的不好看，
   鸡胸肉剁成泥，
   还可以加点其他蔬菜，比如胡萝卜，豆腐之类的

2. 所有蔬菜和鸡胸肉放一起，打一个鸡蛋进去

3. 加1勺盐，那种调料勺，半勺胡椒粉，
   1勺料酒（平时喝汤那种汤勺），1汤勺水，所有材料搅拌匀

4. 锅中烧水，用虎口挤出丸子，用勺子刮下来，直接放进水里，直到丸子漂浮起来就可以捞出

5. 平底锅中加一丢丢油意思意思，加入蒜末翻炒出香味，下番茄丁，炒出汤汁，加水没过番茄，烧开

6. 加刚才煮好的肉丸，加半调料勺盐调味，煮到汤汁浓稠

小贴士

1.提前准备好材料，比如，鸡胸肉解冻😂，最后也可以加点绿叶蔬菜一起煮，丰富颜色。

2.鸡胸肉很容易熟，看丸子浮起来了就可以捞出了，不要煮老了，毕竟还要放番茄里再煮一次。

3.最后加的水，我按照刚没过番茄的量加的，也就差不多一个锅底，这样就是不会太水，有点像炒出来的浓稠一点的样子，要是想做成汤那就多加一点，相应的盐也要再多一点

4. 我觉得这个还挺适合我这样的手残党的，第一次做就能成功，就是丸子不好捏，也可能是我加了豆腐比较水，反正尽量用勺子刮下来，不要用筷子，然后煮的时候不要频繁翻动吧，等它定型