以前出去读寄宿学校的时候饮食不规律,喜欢喜欢就吃啥,老是折腾自己的身体,就这样落下了胃病,偶尔会胃痛,长期导致胃寒。如果回家的话,妈妈总是会煲一些暖胃的东西给我喝,胡椒猪肚汤是喝的最多的了,冬天的时候喝上一碗,然后手脚都暖和了❤️
用料
猪肚 | 1个 |
白胡椒粒 | 30-50粒 |
盐 | 多量 |
生粉 | 多量 |
姜片 | 3片 |
胡椒猪肚汤🐷爆炒猪肚🌶️的做法
Step 1⃣️:用大量盐和生粉抓匀洗净,反复清洗3-4遍,直到清洗干净无异味为止。
Step 2⃣️:把猪肚焯水
Step 3⃣️:胡椒粒冲洗一下
Step 4⃣️:把胡椒粒用刀背在砧板上锤碎。
Step 5⃣️:把胡椒碎放入猪肚里
Step 6⃣️:把猪肚用竹签或者白线缝起来
Step 7⃣️:放入水和姜片,水开后放入猪肚,炖2个小时。
Step 8⃣️:把炖好的猪肚切条备用
Step 9⃣️:猪肚用葱姜蒜和辣椒爆炒,猪肚汤加盐装碗即可。
小贴士
1、猪肚清洗其实不难,用盐和面粉反复清洗3-4遍。
2、猪肚要封起来,不然那些胡椒粒掉到汤里炖,汤会很辣。