出门不方便，
馋酸菜馋的紧，
让果果给带一包酸菜回来～！
于是一个盼望东北酸菜的媳妇，
获得了一包 老！坛！酸！菜！
他看我神情不对，
问我是不是买错了～
我说，没有，你就是少买了一条鱼……
哈哈，
这包酸菜，我苦恼了很久～
想着是不是可以效仿雪菜黑鱼，
做成小菜～
于是，真的找到了类似的菜谱，
照着做了，
味道出奇的好！
感谢原创作者，感谢，感谢～
用料
| 原料 | |
| 老坛酸菜 | 400克 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 腌肉料 | 鸡蛋1个蚝油半勺生抽1勺料酒一点点 |
| 炒菜配料 | |
| 青线椒 | 3个 |
| 美人椒 | 2根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 十几粒（我没数） |
| 生抽 | 1勺 |
酸辣鸡丁『万能百搭小菜』老坛酸菜辣炒鸡胸的做法
鸡肉切丁～
打入鸡蛋～本来是只要蛋清的，可是蛋黄也可爱，就一起打进去了～蛋清会让鸡胸肉嫩嫩的哦！
放入少量蚝油（我用了半勺），生抽1勺，料酒一点点～
抓，抓，抓，抓匀～腌制15分钟，我腌了两个小时，因为忘了😭
调料如上图，买了青红椒，颜色好看，酸辣酸辣的也好吃！
备好啦～花椒也捏了一些，没数，喜欢吃麻的，可以多放些～！
酸菜洗几遍，捏干，尽量把水份都捏没！酸菜梗和叶分开切～我没切太碎……
起锅，放一点点油，先煸炒菜梗～主要为了烘干多余水份，也为了增香！大概炒1分钟左右～
下菜叶，继续炒，炒到酸菜香味出来了，有些地方微微焦了，就可以啦！
出锅啦，像这样……
再起锅下宽油，放入花椒和葱姜蒜～炒出花椒的香味！
下腌好的鸡丁～翻炒～
鸡丁变白成型放入青红椒～煸炒炒～放入生抽1勺，主要为了鸡肉看起来好看些～也给鸡肉一个底味！
放入酸菜～炒～开始～
炒均匀啦，关上火，盖上盖子，焖5分钟～能让酸菜和辣椒的味道更好的入到鸡肉里～
啦啦啦～出锅盛盘～
酸辣鸡丁盖饭！酸辣鸡丁拌面！酸辣鸡丁佐粥！酸辣鸡丁包子！酸辣鸡丁馅饼！酸辣鸡丁夹馒头！
快要复工的宝宝们，码起来吧，多做一些，早上多睡15分钟！
烙了馅饼～要不要来一个～
酸辣鸡丁拌面～get.
炒黑米饭～
可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊
小贴士
1.试试咸度，生抽也可以不加哦～
2.后面如果炒的过干，可以添一点点水，焖煮一下，更好入味！
3.酸菜吸油，炒菜时要多放点油哦～
